微生態(tài)（益生菌）飼料發(fā)酵技術(shù)，是指利用有益菌(主要指包含乳酸菌、酵母菌等)，在一定條件下將各種青、粗飼料等飼料發(fā)酵成微生態(tài)發(fā)酵飼料，適口性好，酸、甜、軟、熟、香，畜禽愛吃又容易消化的飼料。微生態(tài)發(fā)酵飼料正在成為養(yǎng)殖場(特別是養(yǎng)豬業(yè))充分認(rèn)可并***歡迎的一種新型飼料。

一、發(fā)酵飼料喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)

微生態(tài)發(fā)酵飼料的特點(diǎn)是含有益生菌、消化酶、乳酸菌等生物活性物質(zhì)，飼料中的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)被微生物充分降解，因此，具有以下幾個優(yōu)點(diǎn)：

1、擴(kuò)大飼料來源

我國廣大農(nóng)村有大量的農(nóng)副產(chǎn)品，如玉米秸、麥秸、麥糠、稻草、稻殼、花生殼、地瓜秧等。這些產(chǎn)品過去很少用來喂豬。或者認(rèn)為不能喂豬。但是，若將其經(jīng)過粉碎發(fā)酵，就會變成豬愛吃的飼料。這樣就大大地擴(kuò)大了豬的飼料來源。特別適用于和有利于農(nóng)村農(nóng)戶及戶養(yǎng)豬。

2、節(jié)約精料成本

粗飼料及青綠飼料在發(fā)酵過程中，通過微生物的代謝作用，飼料的適口性較強(qiáng)，豬能夠大量采食和利用粗、青飼料，相對的就節(jié)省了精料的消耗。經(jīng)測算，一養(yǎng)豬為例每頭生豬平均節(jié)省飼料成本15％左右，降低用藥成本約7成，增加了養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。

3、提高飼料的消化吸收率

發(fā)酵飼料可改善粗飼料適口性，增加有益微生物和消化酶，改善生豬健康狀況，提高飼料養(yǎng)分利用率和營養(yǎng)水平，具有顯著地預(yù)防動物消化道疾病和促進(jìn)動物增重的效果。此外，微生物發(fā)酵飼料不含任何抗生素、激素、重金屬等有害物質(zhì)，為發(fā)展健康養(yǎng)殖和無公害、綠色畜食品提供了一種技術(shù)上的保障。

4、實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖

減少糞尿有害物質(zhì)排放，降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染，推動生豬向著自然、生態(tài)、環(huán)保的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。

二、發(fā)酵飼料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

1、正確選用菌種

優(yōu)良的菌種是做好發(fā)酵飼料的關(guān)鍵。以“99多功能飼料發(fā)酵劑”為例，主要含植物乳酸菌和酵母菌、戊糖片球菌、枯草芽孢桿菌等。

發(fā)酵劑主要作用是將秸稈中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等轉(zhuǎn)化為畜禽極易分解消化吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高畜禽對秸稈飼料的利用率。

該技術(shù)利用廣泛的秸稈資源，可降低飼料用糧1/2～2/3，提高飼養(yǎng)效益2倍左右，能改善畜禽消化功能，增強(qiáng)群體免疫力和抗病力。

2、科學(xué)發(fā)酵

發(fā)酵流程為：

配比：待發(fā)酵原料(比如豆渣、潲水、酒糟、秸稈、牧草等)1200公斤，玉米粉100公斤，米糠或者麥麩200公斤、食鹽2公斤，1袋99多功能飼料發(fā)酵劑。如果像豆渣、潲水、酒糟含水量比較大的請另外補(bǔ)加一些干物質(zhì)比如秸稈粉、統(tǒng)糠等，另外如果加入一些中草藥效果更好，詳細(xì)介紹請看→一種快速促進(jìn)豬雞鴨快速生長增重的中草藥配方和運(yùn)用方法。（注意，潲水現(xiàn)在不能用于養(yǎng)豬，可以發(fā)酵后飼喂家禽）。

混合：將上述配料混合在一起拌勻，將水分調(diào)到50%左右（含水量的多少用手輕輕一握即有少量水分從指縫滴出為準(zhǔn)）

發(fā)酵：將上述拌好的發(fā)酵料裝入塑料袋或者桶，發(fā)酵池中壓實(shí)密封發(fā)酵3-5天后具有酸香味后即可飼喂。

剩余成品要濕態(tài)封嚴(yán)儲存，發(fā)酵料要按配方下料，稱量要準(zhǔn)確不可隨意變動。要厭氧發(fā)酵，發(fā)酵料應(yīng)置于缸、水泥池等容器內(nèi)蓋好封嚴(yán)，簡化和發(fā)酵所用時間長短有容器內(nèi)溫度所決定：缸內(nèi)溫度不得超過39℃，低溫結(jié)凍后溫度回升后仍可發(fā)酵，冬季應(yīng)在溫暖環(huán)境進(jìn)行堿發(fā)酵。發(fā)酵料成份因地而定，變化應(yīng)慢慢進(jìn)行嚴(yán)防驟變，引起口味變動大豬不愛吃，影響。

3、合理飼喂

開始試喂時要逐漸向舊料(以糧食為主的料)里摻喂新料(發(fā)酵飼料)，每次增加一點(diǎn)，慢慢的豬口味適應(yīng)了，胃腸也適應(yīng)了，加到摻喂新料量足量為止，大致需10～15d左右才能達(dá)到摻足新料量。每日每次飼喂質(zhì)量要好，數(shù)量要足夠，以保證增重速度很重要。還要密切觀察糞便的顏色，分辨糞便顏色變化情況，可反映其消化吸收情況。糞色由白變灰、深灰、黑糞質(zhì)粘稠表面光滑，食鹽增加、皮色紅毛漸亮，都說明豬消化吸收良好。

三、普及

推廣普及生豬秸稈發(fā)酵飼料喂養(yǎng)技術(shù)模式，是在養(yǎng)殖業(yè)飼料口糧模式及飼喂方法方面進(jìn)行的一項(xiàng)大改革，能有效降低畜產(chǎn)品的公共安全風(fēng)險，促進(jìn)畜牧業(yè)向高產(chǎn)、、、生態(tài)方向健康發(fā)展。