2015年9月13日—9月15日，第三屆中國生物飼料科技大會在天津順利舉行。隨著低抗或無抗養(yǎng)殖的大趨勢，生物飼料越來越受到業(yè)內重視。9月14日下午的分會場中，來自科研院所、高校和企業(yè)共8位與會專家和學者各自發(fā)表了自己的看法和研究成果。發(fā)酵飼料可能是飼料行業(yè)本世紀的**一桶黃金。

   中國農業(yè)大學動物營養(yǎng)學**重點實驗室所屬飼料生物技術實驗室主任張日俊教授表示，發(fā)酵飼料富含消化酶類和益生菌，能顯著降低飼料pH以及飼料中霉菌和大腸桿菌的數(shù)量，提高有益微生物活菌數(shù)。使用復合菌發(fā)酵制備的生物飼料養(yǎng)豬，能有效解決8-25kg階段仔豬的腹瀉問題，可顯著降低25-100kg階段育肥豬的料重比，并改善豬肉品質，豬肉背*長肌肌纖維變細，肉色紅潤，肉質變嫩、肌間脂肪和風味氨基酸含量提高。張日俊教授介紹到，流體飼料和發(fā)酵飼料是歐共體抗生素替代的主要飼料途徑，歐盟各國發(fā)酵飼料普及率平均在30%以上，但我國目前普及率不到3%。我國未來的飼料將粉料、顆粒料、膨化料、鮮濕飼料和感官飼料等多種形式并存，而發(fā)酵飼料是生物飼料的主流，它可能是飼料行業(yè)本世紀的**一桶黃金。

   無抗日糧配制中產品保質是關鍵

中國農業(yè)大學動物科技學院動物營養(yǎng)系主任譙仕彥教授在報告中指出，液體飼料對弱小仔豬的飼喂效果好，且已在發(fā)達**占較大比例，與常規(guī)飼料相比對豬的性能促進效果更好，但是因其不易運輸且易受霉菌污染，故而還未在國內進行大量推廣應用。譙仕彥教授認為，合理使用使用抗菌素替代物，加快溶菌酶、益生菌和微生物制劑的研究與開發(fā)是無抗日糧的配制基本方案，集成技術的應用也是未來生物飼料行業(yè)的發(fā)展趨勢。

   生物脫毒被寄予厚望**糧食局科學研究院生物技術室副主任張曉琳博士在報告中提出，飼料霉菌毒素問題依舊是不容忽視。目前，雖然物理、化學脫毒法取得了一定程度上的成功，但存在吸附營養(yǎng)物質，降低飼料品質和適口性等缺點。通過酶促反應將毒素轉化成低毒或者無毒產物的生物脫毒技術具有專化脫毒，產物**等優(yōu)勢，未來前景巨大。

   冷制粒技術潛力巨大青島愛基飼料有限公司的汪堯春博士認為，傳統(tǒng)的熱制粒技術易使發(fā)酵飼料中的益生菌活性降低，不依賴蒸汽的冷制粒技術，通過擠壓低溫成型，時間短，對發(fā)酵飼料的活性破壞小。而飼料冷制粒系統(tǒng)中的干法成型技術（成型劑）、酥化可調技術（酥化劑）和快速融水技術（融水劑）是該項目的核心技術。將深度發(fā)酵技術與冷制粒調質技術交叉融合，高活性顆粒料，把“活性制粒”搬進養(yǎng)殖場，更適合中小型飼料廠和養(yǎng)殖終端客戶。

   飼料稻生態(tài)養(yǎng)殖肉牛經(jīng)驗介紹南京農業(yè)大學動科院顏培實教授在報告中分享了日本飼料稻生態(tài)養(yǎng)殖肉牛的經(jīng)驗。同歐美一些**高達***以上的飼料自給率相比，日本飼料自給率僅40%，因此飼料有效利用是日本肉牛養(yǎng)殖的特點之一。在牧場種植飼料稻，圍欄養(yǎng)殖肉牛，飼料成本降低了1/5，該技術可在我國南方肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中予以借鑒，比如耐粗飼的皖東黃牛和耐熱的錦江牛。由于畜牧業(yè)生物量大，在日本肉牛養(yǎng)殖中，同樣存在飼料稻殘株處理難度大、糞尿對土壤和地下水產生污染大等問題，期待業(yè)界加以研究和解決。

   養(yǎng)殖舍原位生物除臭技術可祛除舍內惡臭和消解肉鴨糞便中國農業(yè)科學院農業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所張麗博士在報告中指出，畜禽舍內惡臭臭味物質多達168種，其中30種嗅閾值≤ 0.001mg/m3，通風和使用微生物除臭菌劑是常用祛除臭味的方法。通過篩選出有效降氨氮菌和產酸菌，結合發(fā)酵床墊料的配制，可有效祛除舍內惡臭和消解肉鴨糞便，而使用后的墊料堆肥，可從源頭改善養(yǎng)殖場惡臭環(huán)境，解決制約規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展的惡臭問題。

   中草藥是替代抗生素*有潛力的方案之一四川農業(yè)大學博士生萬建美介紹中草藥在報告中指出，生物堿類、甙類、揮發(fā)油、樹脂、有機酸、油脂、無機鹽等是中草藥生理作用成分，炮制后的藥效明確和增強。腸道健康問題是家禽無抗飼糧制備面臨的主要問題，而中草藥有增強家禽抗病力、腸道健康及改善產品品質的潛力，經(jīng)過有效炮制可成為家禽無抗飼糧制備的備選產品。

   用系統(tǒng)營養(yǎng)思維挖掘傳統(tǒng)飼料空間天津瑞孚飼料有限公司董事長兼**技術官王洪燕女士表示，用系統(tǒng)營養(yǎng)思維也可以挖掘傳統(tǒng)飼料空間，配制無抗日糧。比如，尋找合適的鈣源和氧化鋅來源降低飼糧滲透壓，正確使用酸化劑，確定合理蛋白質水平，原料熟化，低抗原的發(fā)酵豆粕等，均可以打造**飼料品牌。

   論壇圓滿結束生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術專題報告由中國農業(yè)科學院生物技術研究所食品加工用酶和飼料酶制劑青年學術帶頭人張宇宏博士主持，論壇由天津市畜牧獸醫(yī)研究所所長王文杰研究員主持，論壇嘉賓有浙江大學生物飼料**與污染防控**工程實驗室主任劉建新教授，重慶市畜牧科學院院長劉作華研究員，楊凌本香農業(yè)股份有限公司技術研究院院長雷寧利先生，嘉吉動物蛋白事業(yè)部環(huán)境經(jīng)理孫石磊博士，上海國龍集團有限公司鐘誠博士。

   無抗日糧配制專題報告由通威集團水產技術總監(jiān)張璐博士主持，論壇由中國農業(yè)大學動物科技學院動物營養(yǎng)系主任譙仕彥教授主持，論壇嘉賓有浙江大學動物科學院副院長汪以真教授，達農威中國公司**執(zhí)行官蔡**博士，通威集團技術研究院院長劉回芬博士，大成食品（亞洲）有限公司集團技術總監(jiān)孔路軍博士。

   論壇主要探討了生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖、發(fā)酵飼料和無抗日糧等問題。針對現(xiàn)場觀眾提出的病死豬處理方法、病死豬能否作為寵物飼料或蠅蛆飼料等問題，嘉賓們一致認為，病死動物的處理首先需要考慮的是疾病風險，目前我國法律規(guī)定的只有焚燒、填埋和化制三種方法，而將病死豬制為飼料，除了涉及到不易監(jiān)管的問題，同時也不能確保****和**可靠，所以將病死豬進行無害化處理才是*正確可行的方法。與會觀眾和嘉賓也一致認為，生物飼料在無抗養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖中的作用毋庸置疑。